계란 효능 유통기한 보관법 각종 정보

계란 효능 유통기한 보관법 각종 정보를 소개합니다. 계란은 각종 비타민과 미네랄, 단백질이 풍부해 완벽한 식품으로 평가 받습니다. 냉장보관을 해야 하고 50일 이상 보관 가능합니다. 좋은 계란은 색이 선명하고 껍질이 거칠거칠합니다. 계란에는 10자리 번호를 찍게 되는데 마지막 번호가 사육환경입니다. 번호가 적을수록 좋은 환경에서 자란 것입니다. 계란은 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 수컷과 교배한 것을 유정란이라고 하고 암탉은 1년에 평균 260여 개의 알을 낳는다고 합니다.

1. 계란의 효능

• 비타민 B군, 인, 아연 등이 풍부해 신진대사를 촉진합니다.
• 비타민 D가 들어 있어 뼈와 세포 성장을 돕습니다.
• 비타민 C,E가 들어 있어 면역력도 강화에 도움을 줍니다.
• 단백질도 풍부해 포만감을 오래 유지하게 합니다.
• 루테인이 들어있어 눈 건강에 좋습니다.
• 레시틴이 들어있어 뇌 활동을 활성화합니다.
• 탈모 예방에도 도움을 줍니다.

2. 계란 유통기한

• 계란은 냉장보관 시 산란 이후부터 57일까지 먹을 수 있습니다.
• 물에 넣었을 때 가라앉으면 먹어도 되는 계란입니다.

3. 좋은 계란

• 좋은 계란을 선택하는 것도 중요합니다.
• 좋은 계란은 껍질이 거칠한 것, 색이 선명한 것입니다.
• 생산 날짜가 최신인 것은 당연히 신선합니다.

4. 계란 보관

• 계란은 실온 보관 시 금방 상합니다.
• 꼭 냉장 보관하도록 합니다.
• 냉장 보관 시 껍데기를 씻지 말고 그대로 보관합니다.

5. 계란 하루 섭취량

• 계란은 하루에 일반 성인의 경우 1~3개 정도를 권장합니다.
• 너무 많이 먹는 것은 과유불급입니다.

6. 계란 번호 의미

• 계란 껍데기에는 번호10자리를 표시하게 됩니다.
• 앞 4자리는 산란일자, 다음 5자리는 생산자고유번호, 마지막 1자리는 사육환경번호를 의미합니다.
• 마지막 숫자가 1이면 가장 좋은 환경입니다. 방목하면서 자유롭게 성장한 것입니다.
• 숫자 2는 축사와 케이지 사이를 오가도록 한 것으로 1제곱미터 당 9마리의 밀집도입니다.
• 숫자 3은 케이지에서 키운 것이며 1제곱미터당 13마리 사육한 것을 말합니다. 4는 밀집도 1제곱미터당 20마리의 사육환경을 말합니다.
• 숫자가 작을 수록 좋은 환경에서 자란 닭이 낳은 달걀인 것입니다.

7. 달걀 대표 요리

• 달걀은 다양한 요리를 할 수 있습니다.
• 대표적인 달걀 요리에는 계란말이, 달걀 스크램블, 계란 후라이, 계란찜, 계란 샌드위치, 계란 볶음밥 등이 있습니다.

8. 유정란과 무정란

• 유정란은 암컷과 수컷이 교배를 해서 수정한 계란입니다. 그래서 닭이 알을 품거나 인공 부화기에 돌리면 병아리가 태어납니다.
• 무정란은 교배를 하지 않고 낳은 알입니다. 당연히 병아리로 부화하지 않습니다.
• 가격은 유정란이 더 비쌉니다. 유정란이 보관과 유통에 어려움이 더 있기 때문입니다.

9. 알 낳는 시기와 낳는 알 개수

• 보통 암탉은 6개월이 지나면 알을 낳습니다.
• 1년에 평균 260개 정도를 낳는다고 합니다.

이상으로 달걀에 대한 정보를 살펴보았습니다.

참고하셔서 달걀로 건강 유지하시기를 바랍니다.